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Juliénas
9,00€ TTC
Cépage : 100% Gamay
Situation : Lieu ditle clos commune de Pruzilly. 0.5ha densité entre 8500 et 10000 pieds/ha vigne de 50 ans taillé en gobelet. Coteaux de 30 % exposition est
Sol : Issus de roches volcaniques siliceuses, schisteuses ou d’éboulis.
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : Robe rubis cerise, Puissant et riche il réjouira les amateurs de vin de caractère avec ses notes d’arômes floraux et d’épices qui s’allient harmonieusement
Accord : Viande rouge, gibier ou fromage fermier
Potentiel de garde : 8/10 ans et plus
Degré d’alcool: 13%
ÉLEVAGE
Vinification : Vendange manuelle avec recherche d’une Maturité phénolique optimale, tri à la vigne suivi d’un tri au cuvage sur table de tri vibrante. Egrappage partiel suivi d’une cuvaison d’une 15aine de jours avec contrôle de la température.