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Régnié
8,50€ TTC
Cépage : 100% Gamay
Situation : Lieu dit Basse ronze commune de regnié durette. Plateau d’1ha de vigne en gobelet âgés de 30 à 70 ans, densité de 10000 pieds/ha
Sol : Sol granitique peu profond, sableux.
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : Robe couleur cerise, sombre. Un nez complexe et fruité qui nous donne un vin élégant aux notes de cerises, groseilles où les tanins sont fins.
Accord : Apéritif, entrée froide, charcuterie, blanquette de veau
Potentiel de garde : Jusqu’à 5-6 ans
Degré d’alcool: 13%
ÉLEVAGE
Vinification : Vendange manuelle avec recherche d’une Maturité phénolique optimale, tri à la vigne suivi d’un tri au cuvage sur table de tri vibrante. Egrappage partiel suivi d’une cuvaison d’une 10aine de jours avec contrôle de la température.